Was verursacht beim Sterilisieren bei hoher Temperatur, daß Glasgefäße und -flaschen brechen?

Die UrsachenGlasgefäßeund Flaschen zu brechen während der Hochtemperatursterilisation?

Während der täglichen geschäftlichen Interaktionen it’s common for new clients — often start-up food or beverage companies with little experience in filling processes — to inquire about whether our glass bottles and jars can withstand high temperaturesDiese Kunden machen häufig den Fehler, frisch sterilisierte Flaschen sofort einer Wasserdusche zu unterziehen, wodurch das Glas oft zerbricht.Dies führt dazu, dass sie glauben, dass Glasflaschen nicht hitzebeständig sind., wenn dies in Wirklichkeit ein Missverständnis ist.

Tatsächlich...GlasflaschenSie werden durch Schmelzen von Glas bei Temperaturen von mehr als 1.000 Grad Celsius hergestellt, gefolgt von schrittweisen Abkühlung durch Formen, Glühen,und andere BehandlungenGlas wird normalerweise erst bei Temperaturen zwischen 500 und 600 Grad Celsius weich, was bedeutet, dass es deutlich unter diesen Punkten stabil bleibt.Aber es sind eher plötzliche Temperaturänderungen, die wir als thermischen Schock oder thermische Vibration bezeichnen.Glasflaschen sind also nicht von Natur aus hitzeempfindlich, aber eine schnelle Abkühlung oder Erwärmung kann dazu führen, dass sie knacken oder zerbrechen.

Glasflaschen werden sowohl mit offenen als auch mit geschlossenen Formen geformt. Zu den Bereichen, in denen die Spannung am stärksten konzentriert ist, gehören der Körper der Flasche, ihre Basis und die von diesen Formen geformten Abschnitte.Bei schnellen Temperaturwechseln werden die Moleküle in diesen Regionen sehr aktivWenn diese molekulare Aktivität die Belastungsfähigkeit des Materials übersteigt, kann dies zu physikalischem Bruch oder Riss des Glases führen.

Wie man Glasflaschen sterilisiert, ohne sie zu zerbrechen

Auf der Grundlage der vorstehenden Analyse können folgende Schlussfolgerungen gezogen werden:

Das Glas weist eine ausgezeichnete Widerstandsfähigkeit gegen hohe Temperaturen auf; es ist jedoch anfällig für Bruch, wenn es plötzlichen Temperaturänderungen ausgesetzt ist.Die Hersteller setzen in der Regel einen zulässigen Höchsttemperaturunterschied von 42°C, was bedeutet, dass in Glasbehältern keine Wärmefluktuationen mehr als diesen Wert auftreten dürfen.Daher sollten Flaschen nach dem Füll- und Sterilisationsverfahren nicht sofort mit Wasserduschen abgekühlt werden.Sie sollten zunächst einer Druckentlastung und einer allmählichen Abkühlphase unterzogen werdenNur wenn der Unterschied zwischen der angegebenen Temperatur und der Wassertemperatur innerhalb von 42°C liegt, sollten Wasserduschen verwendet werden, um die Flaschen weiter abzukühlen.Auf diese Weise wird verhindert, dass das Glas zerbricht..

Wenn Sie spezielle Fragen zur Verpackung von Glasgefäßen und -flaschen haben, wenden Sie sich bitte um sofortige Unterstützung an uns.